いただいた南高梅が、 黄色く熟してきたので、 残りの2キロは、梅干しに！ ヘタを取って、 今回は、18%のお塩で漬けました。 かなり塩辛いですが… 昨年、減塩で漬けたら カビがきてしまったので、 昔ながらの塩辛い梅干しに！ 楽しみです😆
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